معلومات صجيه

ما هو الغذاء الصحي ??

ان القاعدة الأساسية للغذاء الصحي ان تجعل طعامك هو دواءك ، وان تجعل دواءك هو طعامك . وبمعنى اخر ان تأكل بالطرق التي تخدم جسمك وفي نفس الوقت ان تحصل على المتعة المتوقعة من هذا الطعام.

كيف يمكن ان نسمي الغذاء غذاء صحيا ؟

إننا نسمي الغذاء غذاء صحيا إذا حقق الأهداف الأربعة التالية:

01أن يزود الجسم بالسعرات الحرارية اللازمة لاستمرارية الجسم بشكل طبيعي.

02أن يعطيك الصحة والعافية طيلة العمر بل أن يشعرك بزيادة العمر.

03أن يشعرك بالمتعة من تناولة لا ان يكون عبئا قاسيا على معدتك.

04أن يطور تفاعلك الاجتماعي ويقوى هويتك الشخصية والثقافية.

كيف نتحصل على الغذاء الصحي؟

ان ذلك يتم ويتحقق إذا روعي في الغذاء الصحي الأمور التالية:

01أن يغطي كل قواعد التغذية ويقلل من دخول أية عناصر موءذية إلى الجسم وهذا أمر هام للغاية.

02أنه كلما ارتفعت نسبة الطعام الطازج كلما كان ذلك أفضل.

03أنه كلما ارتفعت نسبة عدم معالجة الطعام وإبقاءه على طبيعته كلما كان ذلك افضل.

04أنه كلما زادت نسبة الفواكه والخضراوات في طعامنا كلما كان ذلك سببا لإدخال المناعة والحماية الطبيعية لأجسامنا .

السعرات لحرارية :

اعتمادا على الجنس وحجم الجسم ومستوى النشاط اليومي ، فإن معظم البالغين يحتاجون يوميا ما بين 2000-3000

سعر حراري .وأما النساء والأشخاص الأقل نشاطا فإنهم يحتاجون الى سعرات حرارية أقل. وأما الرجال والأفراد الأكثر

نشاطا فإنهم يحتاجون الى سعرات حرارية اكثر. إنك إذا أكلت الطعام المناسب الذي يحتوي علي السعرات الحرارية المناسبة

مع عدم تغيير نشاطك فإن وزن جسمك سوف لا يتغير كثيرا.

إن توزيع السعرات الحرارية يجب ان يكون كما يلي:

 (50-60 كربوهيدرات – 30 دهون – 10-20 بالمائة بروتينيات.

الكربوهيدرات :

على النساء البالغات أن يأكلن يوميا من 225-270 غرام من الكربوهيدرات. إن غالبية الكربوهيدرات تكون على شكل أطعمة أقل تصفية وأقل معالجة مع نسبة نشويات اقل من 60 وحدة. عليك أن تأكل المواد التي تحتوي على نشويات اقل (حبوب ، بقول، خضار، فواكه غير استوائية). وإذا أكلت مادة تحتوي على نشويات كثيرة فكل معها طعاما نسبة النشويات

فيه قليلة ليحصل الخلط والتوازن.

الدســـــم :

إنه من بين 2000 سعر حراري يوميا هناك 600 سعر حراري يأتي من الدسم وما يساوي 67 غراما . خفف الدسم بتقليل الزبد والكريمات والاجبان  والألبان غير منزوعة الدسم ومنتجات زيوت النخيل وجوز الهند. تجنب المار جرين أو أية زيوت مهدرجة. وتجنب الأطعمة المقلية وخصوصا المطاعم ذات الوجبات السريعة.

البروتين :

إن جسمك يحتاج من هذه المادة ما بين 50-60 غراما لكل 2000 سعر حراري يوميا. كل قليلا من الطعام المحتوي على بروتين إذا كنت مصابا في الكبد أو عندك مشاكل في الكلية او حساسية او نقص مناعة.كل الأطعمة التي تحتوي علي بروتين خضراوات وخصوصا البقوليات وفول الصويا. وقلل من البروتين الحيواني ماعدا السمك والألبان المنزوعة الدسم. وتجنب ملحقات البروتين.

الفيتامينات والمعادن:

أحصل على ذلك من الأطعمة الطازجة وبعض الفواكه والخضار وأنصحك بإضافة فيتامينات ج و ه الألياف للحصول على حماية طبيعية عالية ضد السرطان وامراض التحلل والتسمم البيئي ، كل أنواعا مختلفة من الفواكه والخضراوات والفطر واشرب الشاي وخصوصا الشاي الأخضر.

ألمــــاء :

حاول ان تشرب من 6-8 أكواب من الماء النقي يوميا.واستعمل الماء المعبأ او الماء المفلتر  وأنصحك بشرب الشاى وخصوصا الشاى الأخضرللمناعة ضد عوامل الأكسدة

إذن وبناء على ما سبق ذكره لا بد لنا من القول ان على كل شخص ان يكون ضبيب نفسه ولا بد له من ان يختار الاطعمه التي تفيد جسمه واستمرارية حياته وفي نفس الوقت تزوده بالسعرات الحرارية الهامة والضرورية . وأن يفتح الطبيعة التي هي صيدليته الواسعة وأن يختار منها ما يلائم صحته وأن لا يأخذ منها أية مادة تؤذى جسمه بل او تدخل السموم الى هذا الجسم لأن ا ي فساد او سم ادخل إلى الجسم فإن علاجه يحتاج الى جهد وكلفة عاليتين لأعادته الى ما كان عليه من الصحة والعافية ،