طريقة الفتة اللبنانيه

طريقة الفتة اللبنانيه

المقادير :


دجاجة صغيرة

4 حبات ( باذنجان ، بطاطس ، جزر ، كوسا )
حمص معلب
بقدونس مفروم
بصل مفروم
ملح ، بهارات ( فلفل أسود - كمون - قرفة )

مقادير صوص زبادي :

2 زبادي

فصين ثوم

ملعقة طعام طحينة

ملعقة طعام مايونيز

عصير ليمونة

ملح ، فلفل أسود

خبز مقطع مربعات ومحمص

الطريقة :

اسلقي الدجاجة حتي تنضج .

المقادير :


دجاجة صغيرة

4 حبات ( باذنجان ، بطاطس ، جزر ، كوسا )
حمص معلب
بقدونس مفروم
بصل مفروم
ملح ، بهارات ( فلفل أسود - كمون - قرفة )

مقادير صوص زبادي :

2 زبادي

فصين ثوم

ملعقة طعام طحينة

ملعقة طعام مايونيز

عصير ليمونة

ملح ، فلفل أسود

خبز مقطع مربعات ومحمص

الطريقة :

اسلقي الدجاجة حتي تنضج .

اغسلي الخضار ونظفيها وقشري البطاطس والجزر واكشطي الكوسا والباذنجان ، ثم تخلصي من ثلاث أرباع القشروقطعيها بهذا الشكل .

حمري كل نوع من الخضار على حده وجففيه من الزيت

بعد سلق الدجاجة انتشليها من المرقة ثم انزعي اللحم عن العظم وقطعيها لأجزاء صغيرة ، ثم حمري بصل مفروم في القليل من زيت حتى يشقر لونه ثم نضيف الدجاج المقطع ، ونحركهم ونضيف الملح والبهارات تترك حتى تتسبك قليلاً ثم نطفئ النار .

بعد قلي الخضار وتجهيز خلطة الدجاج وصوص الزبادي ، ضعي الخضار المقلي في طبق التقديم واخلطيها مع بعض بهذا الشكل .

ثم ضيفي خلطة الدجاج ، والحمص بعد تصفيته من الماء .

وضيفي صوص الزبادي

انثري البقدونس المفروم على وجه الصينية

وأخيراً الخبز المقطع والمحمص ، وإليكِ الشكل النهائي

Read more »

البطاطس المشوية المحشية

البطاطس المشوية المحشية

غلفي كل حبة بطاطس بورق المنيوم، أو ضعي كل البطاطس في ورقة كبيرة غلفيها بإحكام.
6. ضعي البطاطس في الفرن لمدة ساعة تقريباً، اختبري النضج بعد مرور 45 دقيقة.
7. اخرجي البطاطس من الفرن، امسكيها بفوطة، باستعمال السكين اقطعي حوالي الربع من سطح البطاطس.
8. باستعمال الملعقة افرغي البطاطس من الداخل، وافرغي الجزء المقطوع أيضاً. ضعي البطاطس المهروسة في طبق عميق.
9. في قدر صغير ضعي الكريمة، الجبن الكاسات، الزبدة، الملح والفلفل، سخني على نار هادئة إلى أن يصبح الخليط دافئاً. أضيفيه إلى البطاطس المهروسة.
10. أضيفي الثوم البارميزان، البصل، قلبي إلى أن تصبح البطاطس هشة وخفيفة. تذوقي وأضيفي مزيدا من الملح أو الجبن حسب الرغبة.
11. أعيدي ملء حبات البطاطس بالبطاطس البيورية.

المقادير:
• حبة كبيرة بطاطس.
• ملعقة   صغيرة زيت زيتون.
• 4/1 ملعقة صغيرة ملح.
• 4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود. الحشو
2/1 كوب تقريباً كريمة.
- 2/1 كوب جبن كاسات.
- 2 - 3 ملعقة كبيرة زبدة لينة.
- 4/1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 رشة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
- 1 ملعقة كبيرة جبن بارميزان أو رومي ناعم.
- 1 عود بصل أخضر مفروم ناعم مع الأوراق. طريقة التحضير:
 1. سخني الفرن على درجة حرارة 200 مْ ، احضري صينية شوي.
 2. نظفي البطاطس من الأتربة، اغسليها جيداً جففيها لا تقشريها.
3.  غززي البطاطس بالشوكة او بالعود الخشبي من عدة أماكن.
 4. امسحيها بالزيت، انثري فوقها الملح والفلفل

Read more »

سلطة المعكرون بالمايونيز

سلطة المعكرون بالمايونيز

 1- بندوره (طماطم) لازم تكون جامده شوي مو طريه
 2- خيار
 3- بقدونس
 4-   نعنع
 5- فلفل رومي( الحلو)
 6- خس
 7- جزر
 8- علبة ذره
 9- علبة بازيلا
 10-علبة فطر(مشروم)
 11-معكلرونه لولبيه او صدف
مايونيز وملح وليمون
طبعا انا ما حدد الكميات يعني كل كميه حسب الرغبه
هلاء نجي للطريقه طبعا بنسلق المعكرونه بالبدايه
وبعدين بنقطع الخضره الي بدها تقطيع ما عدا الجزر بنقشره ونبرشه برش

نخلط كل الخضار مع الذره والبازيلا والفطر ونخلطهم منيح وبعدين المعكرونهو
وبنخلط كمان وبعدين المايونيز وبنحط كميه بحيث تكونكل المواد عليها مايونيز منيح وبعدين ليمون عصر وملح وبنخلط

Read more »

Read more »

food nutritiom

Read more »

food nutritiom1

Read more »

food nutritiom1

Read more »

food nutritiom

Read more »